Tuanis

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€16,00
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Tuanis

Tuanis

€16,00

Origen: Tarrazú, Costa Rica

Variedad: Red Catuai

Proceso: Anaeróbico natural

Altitud: 2.000 m

Notas: Pasas de uva, frambuesa, masa de galleta
Tamaño
Tipo de molienda
Información y preparación

Tuanis es pura Costa Rica: cultivado en Tarrazú, una de las regiones cafeteras más reputadas del mundo, a 2.000 metros de altitud. La variedad Red Catuai madura despacio bajo la sombra de los árboles, y el proceso anaeróbico natural —sin oxígeno durante la fermentación— intensifica los azúcares hasta conseguir ese perfil de pasas y frambuesa con un final de galleta que engancha desde el primer sorbo.

Cómo prepararlo mejor:

Espresso / Italiana — Cuerpo intenso y dulzor largo. Ratio 1:3 en 30 s.

Prensa francesa — Potencia el cuerpo. Infusión 4 min, agua a 92 °C.

Filtro — Más delicado; resalta la frambuesa. Molienda media-gruesa.
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